Receita de Muffins de Lingüiça, Queijo e Azeitonas Pretas

Ingredientes para a MASSA:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1/4 de xícara de azeite ou óleo de soja
- Pitadinha de sal
- Pitadinha de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes para o RECHEIO:
- 1 xícara de queijo colonial (ou mussarela) ralado
- 1 xícara de lingüiça (calabresa ou portuguesa) picada
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- Cebolinha a gosto
- Sal (apenas se necessário pois a lingüiça já é salgada)

Modo de Preparo:
- Para a massa, misture em uma vasilha todos os ingredientes secos e em outra vasilha os líquidos.
- Depois de misturar bem, junte tudo e mexa levemente com um garfo.
- Reserve.
- Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa.
- Distribua em forminhas de muffins.
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco. Porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.

Sugestão:
Pode-se usar também bacon frito picado e mais tipos diferentes de queijos.

Receita de Arroz à Piamontese

Ingredientes:
- 2 canecas arroz lavado
- 1/2 colher óleo
- 1 colher alho
- Sal
- 1 lata champignon
- 100 g queijo mussarela
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
- Frite o arroz no óleo e no alho até ficar solto como uma farofa.
- Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
- Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.

Sugestão:
Assim que acrescentar o creme de leite e a mussarela deslige o fogo e continue mexendo. Depois tampe a panela e abafe uns 5 minutos que o arroz ficará bem cremoso.

Receita de Batata Rostie (gratinada)

Ingredientes:
- 1,5 kg de batatas cozidas em rodelas médias
- 500 g de mussarela ralada
- 200 g de queijo tipo catupiry
- 1/2 copo americano de leite
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pitada de noz moscada ou pimenta preta

Modo de Preparo:
- Refogue o alho, misture o leite ao creme de cebola e cozinhe.
- Depois de cozido misture o creme de leite e adicione a noz moscada.
- Arrume as rodelas de batata em um refratário e faça camadas batata, creme, batata, catupity.
- Coloque uma camada de mussarela no meio do recheio e por último cubra com o restante de mussarela.

Sugestão:
Pode ser servido com strogonoff ou qualquer tipo de carne.

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Bom apetite!