Receita de Muffins de Lingüiça, Queijo e Azeitonas Pretas

14 07 2008

Ingredientes para a MASSA:
– 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 xícara de leite
– 1/4 de xícara de azeite ou óleo de soja
– Pitadinha de sal
– Pitadinha de açúcar
– 2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes para o RECHEIO:
– 1 xícara de queijo colonial (ou mussarela) ralado
– 1 xícara de lingüiça (calabresa ou portuguesa) picada
– 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
– Cebolinha a gosto
– Sal (apenas se necessário pois a lingüiça já é salgada)

Modo de Preparo:
– Para a massa, misture em uma vasilha todos os ingredientes secos e em outra vasilha os líquidos.
– Depois de misturar bem, junte tudo e mexa levemente com um garfo.
– Reserve.
– Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa.
– Distribua em forminhas de muffins.
– Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco. Porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.

Sugestão:
Pode-se usar também bacon frito picado e mais tipos diferentes de queijos.

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7 07 2008

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Bom apetite!